葡萄牙的葡萄酒名气不大，但其实丰富多姿，拥有 250 多种原生葡萄品种。只要稍作探索，不难找到适合每种口味的品种，而且往往比其他国家的类似酒款更为物美价廉。 作为入门指南，按照五种常见的口味喜好，推荐五种葡萄牙出产的葡萄酒。

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号称「绿酒」的白葡萄酒：适合喜欢白苏维浓 (Sauvignon Blanc) 的你

白苏维浓风味清新，酸度爽口，这也是「绿酒」 Vinho Verde¹ 的精魂。它来自葡萄牙最北端的同名地区 Vinho Verde，一般由数种葡萄混酿而成，如 Alvarinho、Loureiro 和 Trajadura 等。它比白苏维浓酒体更轻盈，但同样拥有明快的柑橘果香和清爽的余味。若喜欢结构更鲜明的白葡萄酒，不妨品尝以 Alvarinho 葡萄酿成的单品种绿酒。

注 ¹：Vinho Verde 在葡萄牙语中意为「绿色的酒」，指酒年轻青涩、不过桶发酵，并不是真的呈绿色，它一般是白葡萄酒，但也可以酿成粉红酒或红酒。

安桃娃混酿：适合喜欢夏多内 (Chardonnay) 的你

在葡萄牙南部炎热的 Alentejo 地区，人们采用多种葡萄酿制安桃娃混酿白葡萄酒 Antão Vaz，从明亮清新到馥郁醇厚的酒型都有。就像夏多内一样，安桃娃混酿虽然丰富多变，但最经典的是经由橡木桶发酵的酒款，酒体饱满，风味浓郁。安桃娃葡萄本身口感圆润，果香浓郁，拥有鲜明的结构和高酒精含量，适合过桶发酵，而混入 Arinto 和 Roupeiro 等葡萄品种后，整体会变得更优雅平衡。

巴加：适合喜欢内比奥罗 (Nebbiolo) 的你

源自葡萄牙中北部 Bairrada 地区的巴加红酒 Baga ，由于年轻时口感生涩粗朴，以往不太受欢迎。但当地酒农将这种葡萄延续下来，采用现代技术酿制出结构分明、适合陈年的单品种巴加红酒，香气和丰富的层次与北意大利的内比奥罗葡萄非常相似，但更有一种沐浴着阳光慢慢熟透的风韵，带有一丝丝红色水果的香味和酸性，以及干花和土壤的气息。

国产多瑞加：适合喜欢卡本内苏维浓 (Cabernet Sauvignon) 的你

如果要选一种最能代表葡萄牙的葡萄品种，非「国产多瑞加」Touriga Nacional 莫属。这种风味浓郁的葡萄历来用于酿制波特酒，但近年来也有人用它酿制出酒体饱满的红酒。许多国产多瑞加酒款像马尔贝克 (Malbec) 红酒般果香四溢、可口易饮，而顶尖的国产多瑞加结构鲜明，层次丰富，足以媲美卡本内苏维浓或波尔多混酿。

紫北塞：适合喜欢金芬黛 (Zinfandel) 的你

紫北塞 Alicante Bouschet 并不是葡萄牙的原生品种，而是法国植物学家 Henri Bouschet 取格纳希 (Grenache) 和小北塞 (Petit Bouschet) 两种红葡萄嫁接而成。不过，葡萄牙南部阳光充足、温暖干燥的气候非常适合这种葡萄。Alentejo 地区的混酿红酒中常加入紫北塞，可以增强结构和添色，但越来越多酒农开始用它酿制单品种葡萄酒。它与金芬黛同样酒体饱满，浓浓的果香让人联想到果酱的滋味，外带一丝大地气息。